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儿童健脑益智食谱

［点击数：6191 更新时间：2004年9月17日 09:29:16 ］

牛肉炖海带

主要材料 : 牛肉、海带、胡萝卜
食品特点：味鲜美，牛肉嫩香。
益智功效：

    （1）海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘

     吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。
    （2）牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用。
    （3）胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 B2、叶酸等物质，能促进脑及全身正常生长发育

     ，提高人体免疫力，防止皮肤粗糙及夜盲症的发生。

红烧带鱼

主要原料：带鱼 80克、花生油、料洒、葱、姜。
成品特点：鱼嫩，味香。

制作提示：制作中带鱼不要炸老，呈金黄色即可。

益智功效：

      （ 1）带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饱和脂肪酸，含蛋白质也很高，含有较丰富的
      钙、磷及多种维生素，为脑提供丰富的营养成分。
     （ 2）特别是带鱼中卵磷脂丰富，对提高智力，增加记忆大有作用。
     （ 3）《随息居饮食谱》记载带鱼有“补五脏、暖胃、补虚、泽肤”作用。故此菜不
      仅有健脑益智的作用，而且还能滋补强壮。

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